ไข่พะโล้เเห้ง
สูตร
-โขลก3เกลอ (รากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ )ให้ละเอียด
-ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน นำ3เกลอลงไปผัดกับน้ำมันให้หอม จากนั้นนำโป้ยกั๊ก อบเชยเเท่ง ผงพะโล้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้น ตักพักไว้
-นำน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าวใส่ในกะทะ2ช้อนโต๊ะใส่น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
คนน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลาไปเรื่อยๆจนเริ่มข้นใส่สามเกลอ ลงไปผัดรวมกัน นำหมู3ชั้นเเละไข่นกกะทาใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
-จากนั้นนำน้ำเปล่ามาเทใส่ ใส่ซี่อิ๊วขาว2้ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน จนน้ำขลุกคลิก ใครจะเติมซีอิ๊วดดำหวานเพิ่มสีสันตามใจชอบได้ค่ะ
